Автор: Владимир Лунин
Название: Пшеничные хлеба на закваске (2022)
Описание:
Краткая программа модуля
Нулевой урок. Что? Где? Когда?
Подготовка: инвентарь, сырье, алгоритм работы
Урок №1. Рожденная в муке
Теория: закваски, история, область применения,
микрофлора, влияние различных...